头压着！ 兜在纱布里剩下的就是豆腐，北方喜欢用石膏，南方则往用卤水点豆腐！ 用石头压出来那个水，在八十年代才叫豆汁！放点咸盐，撒一撮葱花用筷子头再沾点香油！ 若是条件允许，能放上两个红杆紫叶的小菠菜。那味道，真真能馋死个人！ 千玺年前，农村一直有种这种地趴趴菠菜！红杆杆紫叶叶，虽然样子不好看，但喝咸汤的时候加上两颗，那味道香的别提了！ 可惜，等千玺年后，这种地趴趴菠菜就消失了！市场上卖的那种虽然瞧着好看，但味道和老品种差的一个天上一个地下！完全不可同日而语！ 包括香菜也是如此，当年的小香菜虽然模样不咋地，但香味一绝！ 现在的香菜倒好，一棵棵长的和大树似的！与其说香菜，倒不如说是香树更准确！ ...

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