新麦饭、槐叶冷淘、栗子糕、荷叶饼,样样都吃的新鲜的当季的食材,让人从心底深处觉得暖洋洋起来。
吃着这些食物,好像跟外面的暖暖的太阳、微微吹拂在身上的风一样,慢慢融为一体,好像这才能深刻的体会到:我们是这个宇宙的一份子。
和得面团饧了一会,估摸着醒发的差不多了。
小满挽起衣袖,开始洗面。洗面是将刚才和好的面团放进清水里,不断清洗,直到清水变浑浊,混杂着无数面粉颗粒。再换一盆清水接着洗,直到再也洗不下来白色,这洗面才算完成。
这时候洗面水放着静置好几个时辰。小满将面筋摁出规整的样子,再上锅蒸熟。
面筋可是小满最爱的部分啊!柔韧有嚼劲,小满有一万种拌面筋的菜谱!
反正洗面水还要沉淀好久,小满索性一本正经的开始拌面酱。玩了好一会儿,才开始做菜。
小满作为一个四川人,真的受不了麻酱+花瓜丝+豆芽的凉皮组合,在小满心中,凉皮的唯一做法是拌辣椒油+五香水!
五香水是小满师傅传下来的妙招。是拿八角、花椒、丁香、小茴香、陈皮、白芍等十几种中药拿水熬成的调料水,里面再加上蒜和姜打成的姜蒜水,这样看上去白白净净的水,吃上去却有各种调料的味道。
辣椒油是将干辣椒面和麻椒放进油锅炸,小火微炸,当看见油开始冒泡泡,闻见锅里的菜籽油冒出好闻的辣椒气息的时候,迅速出锅。
做好调料后,那洗面水也沉淀的差不多了,倒了上面的清水,留下最下面的固体部分,一勺舀到平底锅里,小火烧得凝固,再上锅蒸熟。
如此将剩下的洗面水都做完,也做出来了二十张面皮。
小满迫不及待揭起最上面的一张面皮,折叠切丝,哇!凉皮又薄又透亮,带着好闻的小麦气息。再拌上辣椒油和五香水,倒点镇江香醋!
真是神仙享受啊!
小满吃的肚皮饱饱,和栀娘两个人窝在树下心满意足的打嗝。
却看见那靛儿尖嘴猴腮,从树下走过来,冷冷哼了一声:“乡下人就是乡下人。”
栀娘扬眉就要去跟靛儿算账,小满忙拉住她,跟她说:“如今家里正乱着,跟她置气做什么。”
说着就把栀娘拉去收拾屋子。
没想到过一会儿,骆以坤夫妻带着立冬也回来了。听说是陈方晟给两个人报的信。小满忙张罗着让三个人吃凉皮。
立冬却不被当做嫡长子,陈方晟的意思是只将立冬视作一个来借助的二房亲戚。连给立冬的房间也没有,小满看不过,自己去收拾一间。
那靛儿又不知从哪里晃出来,慢悠悠说道:“如今我们夫人的正经陪房还没有地方住呢,怎么腾的出来房间给亲戚?”
陈老太和陈婶一脸愤懑。
立冬自己却是个有心性的,并不怨愤之意,坦然处之。
反倒是小满心中闷闷的,自打将立冬接过来,就一直跟他说是要做陈家的嗣子,如今陈方晟有了音讯就将立冬看做亲戚,未免太利用别人了。
立冬看出小满的芥蒂,拜谢道:“二姐,我自打记事起就不能温饱,总被打骂,被陈家大娘赶出家门后,若不是被你收留,我必然早就冻毙在街头了。陈家给我衣食,还供我读书,这对我是天大的恩情。”
之前,陈家要他做嗣子,他心中感激。奶奶和二婶还有小满宁可自己累死累活的做生意,也要供给他读书,平日里为了他能安心读书,更是不让他帮忙。这些恩情,都映在他心里。
“如今大伯找到你们,一家人团圆,这是好事,万万不要因为心中生了隔阂。”
小满看着站在旁边不吱声的陈方晟,觉得很是讽刺,脆生生说道:“我已经想好了,若是执意驱逐走立冬,那我跟他一起走。”
大花吓得出声:“小姐,你怎么要走?”
那靛儿却还在院子里指桑骂槐的说道:“呸!算什么小姐,沿街叫卖的下三滥,甜水巷里赔笑脸求人进食摊的小商贩,却也要来冒充千金大小姐,就连我们二门上看门婆子的女儿,过得只怕也比你尊贵些。”
那宋宝宁坐在西厢,她毕竟还是有几份良知,听着外面的动静,心中不忍,一手指甲都要掐断了。
旁边的嬷嬷小心劝她:“小姐暂且忍耐,靛儿是我特意派出去的,立冬那是确实不能留了。”
“这反倒是救了那位立冬少爷,不然若是留他在身边,大人怎么会坐视不管?以后小姐生下自己的孩子,大人必然向着自己的亲外孙,这位立冬少爷,挡了大人亲外孙的道,您觉得他还会有什么好下场么。”
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