这道菜小白一看就会。
把葱洗净切成葱花,鸡蛋打进碗里加入麻油、盐、几滴黄酒搅拌均匀,加黄酒不但能去除鸡蛋的腥味,还能让鸡蛋吃起来更滑嫩。
热锅下油,先将葱白放进去煸香,再将鸡蛋入锅翻炒,蛋液快凝固成块的时候下葱花继续快炒,鸡蛋和葱花都包裹在一块便可熄火出锅。
菜一上桌,看着色香味俱全的菜,家里的男人都看向苏玖。
第13章(捉虫)
“今晚的饭又是阿九做的吧?阿九辛苦了。”苏老爷子慈祥地笑道。
“爷爷可猜错了,这是我娘做的。”苏玖以夸张的语气大力捧娘。
“哈哈,那也是你娘有你这个名师。”苏老爷子大笑。
闲话少说,美食当前,先吃为上。
苏老爷子夹一筷被浸得清清亮亮的黄瓜,咬一口,咔咔脆,因为被井水镇过,吃起来更加清脆爽口,吃一口都能散去浑.身燥热,酸、咸、麻,几种味道中和在一起交织成丰富的口感,极为下饭,也适合用来吃粥,再适合他老人家不过。
苏璟先尝的是那道莴苣,菜他都认得,但是放一起炒他都快认不出了,和他平时吃的可完全不一样,光是莴苣的切法就不同,漂亮的棱形,薄厚适中,上面覆上一层油亮,夹起来看仿佛透光,光看着就赏心悦目。他还是第一次发现他娘还有这等刀功。
他才这么想,苏父已经夸上了,“梅娘,没想到你刀功这么好,做的饭也很好吃,这莴苣要不是吃进嘴里我都不知道是莴苣,清甜爽口,比肉好吃,以后都这么做。”
苏母尝了自个做出来的菜,满意得连连点头,说以后就这么做。苏老爷子也说这样做比较好吃。
苏玖知道他们做菜习惯了炖或煮,从没想过爆炒快炒等,通过控制火候来实现另一种美味。
不知道为何,汤圆居然吃了一口后就不吃了,苏玖亲自喂它都不吃。
“是不是不舒服?”苏母对闺女养的这只小宠也是很喜欢,尤其它还很灵性。
“不是,应该是不饿。”才有鬼!
对吃货来说就没有‘不饿’这俩字。
“应该是只吃阿九做的菜?”苏璟想到午膳时这小东西独占一碗吃得比谁都欢,便大胆猜测。
“吱。”汤圆好像在赞苏璟说对了,看苏玖的眼神别提多可怜了,好像在控诉她不是个合格的饲主。
苏玖:……
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